70-30

 

Varietats: 70 % syrah, 30% ulldellebre

 

Vinyes: tant el syrah com l'ull de llebre provenen de vinyes situades al terme municipal de Montferri i de Vila-rodona, a 300 metres s.n.m. . Es troben sobre un sòl franc i poc profund.

 

Elaboració: El raïm és seleccionat i collit en el moment òptim per l’elaboració del vi que desitgem obtenir . La fermentació alcohòlica es fa en tines d'acer inoxidable, cada varietat per separat. Un cop acabada la fermentació fem el cupatge i el posem en bótes de roure de 60 litre, on el vi fa la fermentació malolàctica. El vi reposa a les bótes durant 6 mesos.

 

Grau alcohòlic: 13,5 %vol

 

Descripció: És un vi aromàticament intens, l'aroma de torrat hi és present, igual que la fruita madura, les espècies s'intueixen a l'olorar-lo. En boca és suau i poc astringent, amb un post-gust llarg i agradable.

 

DO TARRAGONA